Toxi-infections alimentaires
Mis à jour le 23/11/2023
Tout savoir sur les toxi-infections alimentaires collectives.
Les toxi-infections alimentaires collectives ou TIAC, correspondent à l’apparition d’au moins deux cas similaires d’une symptomatologie, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.
Dans un établissement de restauration collective, le responsable est tenu de signaler, dès qu'il en a connaissance, à l'ARS ou à la DDPP, toute survenue d'un effet indésirable inhabituel pouvant être lié à la consommation d'aliments dans son établissement, chez au moins deux consommateurs.
Plateforme régionale de signalement : ars-oc-alerte@ars.sante.fr / 0800 301 301